央视海霞专访思想餐饮创立者聂生斌

他以哲学涵养境界,还原发展夲质,解决关于人的根本问题,他就是中国第一家思想餐饮---313羊庄的创建者聂生斌。

如果用企业家、思想家和哲学家形容聂生斌,我觉得恰如其分,并不为过,当初执意做思想餐饮,将思想这样一个宏大命题付诸于企业行为,应该说聂生斌夲人就是一个传奇,不拘常理不循常规。事实上,313羊庄的超速发展在聂生斌的预料之中也在他的预料之外,从一开始他便坚信真善美人心力量之强大,并执着于将求真、达善、致美作为理想追求,预料之外是313羊庄思想餐饮带来的积极效应影响之广触及之深是他未曾想却是乐于见到的。

现在看聂生斌当时创办思想餐饮的初衷,依然带有某种英雄主义的色彩,需要过人的胆魄、气量及深刻使命感,还需要一种能力,一种强大的思想智慧和深度思维能力,的确,这点聂生斌令人叹为观止。他以哲学境界涵养思维,以哲学思维洞见发展真理,以哲学理念指导企业进步,深刻的哲学见地在他幽默生动的语言文字中是最值得称颂的。我们可以大谈所谓经营哲学,苦寻经营真谛,却忽略了以人为夲的哲学基夲命题和一切出发于良知,最朴素的道德、价值逻辑。而但凡著名的企业家从来都忠实于心灵品质的建设,他们利他成己,以推动社会进步和国家文明为己任。思想可以被捧为高贵的哲学高高在上,思想却一定是丰厚的道德滋养与精神修行,落地为泥,化踊成蝶。

爱党、爱国、爱百姓,以餐饮报国为核心,坚持健康食材的品质,道德至上的品德和科学管理的品行,三爱三品一以构成313的思想注解,从创办之初就饱含强烈的爱国主义精神和浓郁的人文关怀,在中国企业群体里是不多见的。313羊庄聚焦中国优秀传统文化、红色文化和社会主义核心价值观,推动社会正风正气,人民向上向善,影响员工,辐射百姓,深刻诠释文化自信于中华民族伟大复兴梦的精神力量、民族气质,得到社会各界的广泛认同,吸引众多企业、民众及社会人士前来取经学习。

创立5年,313羊庄迅速成长为拥有600多家连锁店的大型餐饮机构,直接带动就业12000多人,亲民惠民,富民爱民,取得社会效益与与经济效益双赢。在稳就业、保民生、促发展,服务退役军人,维持社会和谐稳定方面发挥积极作用,更是影响吸引一大批人自愿以义工身份参与进来,惟愿传播美好,广布良善,和谐万邦。

我们以真善美回馈他人,致敬社会,同样需要锄强扶弱,伸张正义,给善良以最大的尊重。聂生斌特别提到“公道”,古今中外关于公平的哲学讨论从来没有停止,正是因为对人心的敬畏。聂生斌说“平衡一切,团结一切,发展一切”,做事做人必以公道行赏论罚,拿捏好公道这颗准星,再冷的人心也会被捂热。他说“唯有公道可以凝聚人心,生发力量,创造奇迹”,要让每个人享有尊严和获得感。自由平等可以叫作公平,但绝不意味我们天赋人权可以为所欲为。聂生斌一直看重道德的理性,“杜绝怨恨恼怒烦”是他对所有员工的要求,每个人都是理性的生命,在理性驱使下去维护道德。处理问题始终要把持理性,坚守道德二字,才不致于偏执偏移,从而公正合法。

聂生斌一直强调认知,鼓励学习,在学习中认知,在认知中成长,注重员工个体自我完善,在思想、认知、能力提升中最终实现全员老板的梦想。“全员老板、全员善良、全员老师、全员师徒、全员义工”在313羊庄蔚然成风。“杜绝怨恨恼怒烦”,“笑容脸上挂,恶语口心止”,“我走正道直行的路,我想世界的美,我发现世界的美,我传播世界的美”等司训司诀,清朗明快,口口相传,张挂在313羊庄店面各处,时刻警醒,处处觉察。这都是聂生斌一手缔造,见尽机锋,显见智慧。读聂先生的哲言语录,字字珠讥,句句生津,类似的格言警句汇总起来,聂生斌已经出版了八本这样的思想著作,随便翻开一本都是绝佳的人生箴言,包罗万象,在这些书里每个人都可以找到对应当下心境的道德自诘与精神关照。

聂生斌说:“改革开放40年,物质极大丰富的同时,我们每个人更需要美好的心理需求”,“不要一味用钱去刺激,那是拉低他们的境界,是害他们”,313羊庄思想是奉献给今天社会大变革的时代宝典,广博实践,凛冽而成,是中华文化与价值理念的现实解读,为中国企业家精神落地,履行时代使命找到成功范本,更是饱含构筑人类命运共同体的美好愿景,为推动企业、社会及至全人类文明进程提供思想蓝本。313羊庄思想以历史观、辩证观、世界观看待时事国事天下事,以强烈的爱国主义为基底,又不囿于单纯的民族主义,落脚全人类,以悠远深厚的东方智慧托起一个企业鲜活的价值逻辑,在当下社会浮躁、人心迷失的今天,313羊庄的思想运动具有可复制的现实意义。
 

公司介绍           

       313羊庄,成立于2014年。店面整体装饰布局,极具浓郁的蒙古传统格调。主打品牌—原生态铁锅烀羊肉更是闻名遐迩。相传,元世祖忽必烈当年四处征伐,对上京东北部民间的铁锅烀羊肉情有独钟,每次获胜之后,都会用美酒和烀羊肉,犒劳在战场上最为勇猛善战的将士。八百多年,沧海桑田,铁锅烀羊肉的传统做法几近失传,羊庄创始人聂生斌数次深入民间寻访搜集,才使得这种原生态烀羊肉的做法得以保留传承。并在国内营养专家指导下,与时俱进、继承创新,才有了今天的原生态铁锅烀羊肉。313羊庄始终把食品安全放在首位。从选料加工、包装运输到入锅入口,全程绿色鲜净、精工细制。采用现选鲜羊、现场分割、现场清洗、现场烀肉。烀肉用水,空运自伊春洁净山泉,再配上草原韭花、秘制蘸料,清香扑鼻,鲜美可口羊肉五种口感、羊汤十种喝法,道道工序、科学讲究。既做到了汤鲜肉嫩,又保持了营养健康,一顿鲜羊盛宴,数日回味无穷。

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